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| Cartel fiestas de San Valero |
Dice el refrán “San Valero rosconero y ventolero” parece ser
que este año el refrán solo se cumple a medias,
la climatología “el Cierzo”, no han hecho
presencia en la festividad, como resultado los zaragozanos se han lanzado a la
calle para festejar a su Patrón
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| Imagen a un lado de la puerta del Ayuntamaiento de Zaragoza |
Sobre las 11:00 horas la comparsa de Gigantes y Cabezudos,
como ya es tradicional, realizaba su
desfile por las calles de Don Jaime, Méndez Núñez y Alfonso, terminando su
recorrido en la Plaza del Pilar, fueron acompañados por multitud de personas de
todas las edades al ritmo de la música local.
También tradicional la visita de puertas abiertas al
Ayuntamiento, con visitas guiadas, y grandes colas de personas para acceder a ellas y poder ver el despacho del alcalde, el salón de
plenos y muchos detalles curiosos del
edificio, por ejemplo, la bandera más antigua de la ciudad, o los artesonados originales del Palacio de
los Osera, que allí se conservan
El Alcalde ha compartido algunas bromas con los zaragozanos
sobre su vida laboral en este recinto. También ha participado en la procesión
del patrón y degustado el
delicioso roscón que en esta fecha se
puede encontrar en todas las confiterías y panaderías de la ciudad
Por la tarde se desarrollaran actividades relacionadas con la
cultura con entradas gratuitas en los museos municipales
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Arqueta en la que se guardan los restos de San Valero en la Catedral de Roda de Isábena
esta decorada con esmaltes de Limoges |
También celebra esta festividad,
recordemos que es la localidad mas pequeña de España que ha gozado de la
tenencia de una catedral que esta además está dedicada a San Vicente Mártir
San Valero y San Vicente Mártir, ambos fueron hechos
prisioneros durante la persecución romana
y enviados a Valencia, Mientras San Vicente fue condenado a muerte y murió
recibiendo martirio, de ahí su apelativo de Mártir, San Valero fue desterrado
ya que pertenecía a una familia Consular.
Hoy se encuentra enterrado en la catedral de Roda
Cuando se reconquista Zaragoza en 1170 se le solicitó al
Obispo de Roda reliquias de San Valero y de esta forma un brazo y mas tarde su
cráneo llegaron a esta ciudad.
Pedro de Luna (Benedicto XIII) regalo a la ciudad un precioso
relicario fabricado en plata y pedrería, que está considerado como una de las
joyas del arte gótico aragonés, en el se conservan las reliquias de San Valero. Está ubicado junto al altar mayor de la SEO
En la localidad de Roda de Isábena este día es un día festivo
donde las mujeres participan activamente en la confección de comidas y postres
para agasajar a los comensales, (familia y amigos venidos de localidades
cercanas) entre los pastelillos podemos mencionar los pastelillos de espinacas, calabaza, cocas
y roscones, buñuelos, y rosquillas, todo elaborado a mano y cocido en el horno
de la casa, teniendo en cuenta la época en que el frío es el protagonista queda
claro que también lo eran las fogatas que ayudaban a crear un buen clima. El menú
solía ser
Sopa juliana (en ella había de todo menos verdura)
Sus ingredientes eran: Gallina o pollo (sin piel) / Jamón / Huevos
duros / Tapioca / agua
Se solía seguir con una ensalada del tiempo en la que aliñados
con un buen aceite y poco vinagre se solían mezclar Bacalao desmigado,
pimientos en conserva, cebolla escaldada, aceitunas negras, huevos duros,
tomate de conserva
También se servían espinacas hervidas con bacalao rebozado
con harina y huevo
El plato fuerte generalmente consistía en un estofado de
carne fresca de cerdo
Terminando con los postres, los que antes hemos mencionado, a los que se añadía
unas deliciosas natillas decoradas con galletas marías y con clara de
huevo montada y bien azucaradas
Comenta Vicente, quien nos trasmite estas vivencias que se trataba de toda una delicia
Como no, se terminaba con algo que a mí me gusta, café de puchero
con coñac
Refiriéndonos a la celebración religiosa, a pesar del
frío, se reunía todo el pueblo y los
allegados en la plaza a la espera del último toque de campanas que anunciaba el
comienzo de la misa
La misa, denominada “Misa de
Terno” mostraba la máxima ostentación de ornamentos y vestiduras, palio,
reliquias, canto gregoriano y oficiada al menos por cuatro sacerdotes que en ocasiones
podían llegar a diez, cuatro monaguillos, entre los que según nos cuenta se
hallaba Vicente, que todavía conserva en su memoria las respuestas en latín y
el manejo del incensario, los toques de
campanilla, el servir las vinajeras, los cambios de misal, etc, eran tiempos en
que los sacerdotes celebraban la misa cara al altar.
En la sillería del coro se ponían los dueños de cada casa,
por costumbre cada uno tenía su asiento fijo
Y la misa de un gregoriano solemne, era cantada por los hombres que
ocupaban el coro, los solos, recuerda, eran
interpretados por José María Cavero de casa Rafel, la dirección la ostentaba El Sr. Bernabe de casa Bernabe y el órgano
era tocado por el sr. Joaquín de Miguel que según sigue narrando Vicente
no dudaba en sacar los registros mas
potentes del órgano, pues sabía que gustaba a los fieles
Solía durar entre una hora y hora y media, dependiendo de la
duración del Sermón que no podía faltar
Seguía la adoración a la reliquia del santo y una procesión que
daba la vuelta a la plaza, mientras sobre
las cabezas de los asistentes atronaba el tañido de las campanas que eran
volteadas por fuerte brazos, con precisión y armonía, esto ponía fin a una
celebración repetida desde tiempos inmemoriales
También nos hemos enterado que San Valero es patrón de
Ruzafa
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| Torre campanario de la Catedral de San Valero en Ruzafa |
San Vicente y San Valero fueron llevados a Valencia durante la persecución de
Diocleciano contra los cristianos. El primero sufrió martirio y el segundo salvó la vida y fue desterrado en Ruzafa,
después de quitarle sus títulos y sus bienes
En Ruzafa estuvo poco tiempo pero dejó huella, ya aparece su
devoción y su festividad en el Sacramentario Jeronimiano. (Es la referencia más
antigua que se conoce, ya en el siglo IV se habla de San Valero, unido a San
Vicente Mártir, como fiesta que se celebra en Valencia) cuenta el párroco de
San Valero y San Vicente Mártir
Un culto al obispo Valero, que se mantuvo a pesar de la
Expulsión de los cristianos, a las afueras de la ciudad, donde actualmente está
situado el antiguo convento de la Roqueta y la Ruzafra. En el siglo XIII, el ámbito
de jurisdicción de la iglesia de Ruzafra se extendía desde la actual plaza del
Ayuntamiento hasta la Albufera
Por ello, este barrio valenciano honra a su patrón el
día 29 de enero, del que además se conmemora el 1.700 aniversario de su muerte
acaecida en el año 315
Cita también el
patronazgo de San Valero en Zaragoza y en Roda de Isábena (Huesca)
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| San Valero y San Vicente Mártir |
Esta devoción al santo se mantiene también en 32 parroquias
que estuvieron integradas en el territorio sobre el que tenía jurisdicción la
parroquia, al igual que en muchos pueblos, aldeas y ermitas en el camino de
Zaragoza a Valencia
El tempo a San Valero en esta parte de la ciudad es
considerado uno de los más antiguos de diócesis de Valencia, cuenta la
tradición que fue erigido en 1239 por el rey Jaume I, en el lugar donde tuvo el
campamento y acudía con sus tropas a rezar, cuando él llego ya había memoria
sobre el culto a San Valero
El tempo actual que se conoce con el nombre de catedral de
Ruzafa, por su grandiosidad, Se alza
sobre otro anterior que se incendió en 1415, de estilo barroco del siglo
XVII aunque se terminó en el XX con la construcción de la capilla al Santísimo.
En su fachada encontramos las esculturas
en piedra de los titulares del templo, construidas en 1690. Sin olvidar
su característica torre campanario
Con motivo del 1700 aniversario de la muerte del santo se han
preparado una serie de actos como son: la restauración de las campanas, que
sonaran en la víspera de la festividad
litúrgica. Se ha editado un folleto para abordar la figura, muy desconocida,
del obispo Valero. Se han encargado una
pintura que representa a San Vicente y a
San Valero presentando la parroquia a Jesús y una Madonna renacentista con un
niño para la portada exterior de Padre
Perera
La imagen peregrina de la Virgen de los Desamparados visitará
la parroquia
Se prepara una peregrinación
a Tierra Santa y otra a Roda de Isábena y Zaragoza donde realizaran una
hermanamiento
También han iniciado una campaña de recogida de donativos para atender a los más
necesitados del barrio
Fuentes consultadas: Heraldo de Aragón, testimonios de Vicente, Las Provincias.es -
